อุตสาหกรรมบนโต๊ะอาหารแสดงถึงทางแยกที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างประเพณีและนวัตกรรม เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่การกำหนดโต๊ะอาหารพึ่งพาทักษะทางศิลปะที่ผ่านมาเป็นจำนวนมาก แต่เมื่อความต้องการทั่วโลกเพิ่มขึ้นและความคาดหวังของผู้บริโภคต่อคุณภาพเพิ่มขึ้น
ดูเพิ่มเติม