อุตสาหกรรมมีดเป็นสัญลักษณ์ของนวัตกรรมงานฝีมือและความทนทาน จากมีดที่ทำด้วยมือปลอมแปลงมาหลายศตวรรษแล้วไปจนถึงโรงงานอัตโนมัติสูงในปัจจุบันการผลิตมีดมีการพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญ หนึ่งในการพัฒนาที่สำคัญที่สุดในการผลิตที่ทันสมัยคือการใช้ RO
